米的食用方法多为煮成饭。在东方、中东及许多其他地区,米可配以各种汤、 配菜、主茶食用。碾米的副产品包括米糠、磨得很细的米糠粉和从米糠提出的淀粉,均用作饲料。加工 米糠得到的油既可作为食品也可用于工业。碎米用于酿酒、提取 酒精和制造淀粉及 米粉。
稻壳可做燃料、填料、抛光剂,可用以制造肥料和 糠醛。 稻草用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料,还可制席垫、服装和扫帚等。稻的主要生产国是中国、印度、日本、 孟加拉国、印度尼西亚、泰国和缅甸。其他重要生产国有越南、巴西、韩国、 菲律宾和美国。上个世纪晚期,世界稻米年产量平均为4000亿公斤左右,种植面积约1.45亿公顷。世界上所产稻米的95%为人类所食用。
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主要经营水稻种植组织采购、供应成员所需的农业生产资料;组织销售成员的产品;开展成员所需的农产品储藏等服务;引进新技术、新产品,开展与农业生产经营有关的技术培训,技术交流和信息服务(法律、行政法规规定须经审批未获审批前不得经营)。。
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